とろりん♡あんかけレタスチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と白身に分けておく。

   

2. 2 ボウルに※印の調味料を入れ、泡立て器等でよく混ぜる。

   

3. 3 玉ねぎ、人参は皮を剥き、細かくみじん切りにする。

   

4. 4 ロースハムは1センチ角くらいに四角く切る。

   

5. 5 レタスは食べやすい大きさに手で千切る。

   

6. 6 カニカマは手で細く割く。

   

7. 7 1の黄身を菜箸で溶く。

   

8. 8 温かいご飯に7を加え、菜箸等でよく混ぜる。

   

9. 9 フライパンに油を引き、3と4を中火で炒める。

   

10. 10 2分程炒めたら、★酒を加え、さらに炒める。

    

11. 11 具材がしんなりしてきたら、★鶏がらスープの素を加えて、さらに炒める。

    

12. 12 8を加えて、具材と馴染ませながら炒める。

    

13. 13 ★しょうゆと★味塩胡椒を加えて、全体に味が馴染むように炒める。

    

14. 14 5を加え、30秒程炒めたら火を止める。

    

15. 15 深めの茶碗に14を適量入れ、表面が平らになるように軽く押さえつける。

    

16. 16 皿に15をひっくり返して置く。

    

17. 17 軽く揺らして茶碗を外す。

    

18. 18 小さめの鍋かフライパンに2を加え、中火にかける。

    

19. 19 鍋肌が沸々としてきたら、6を加える。

    

20. 20 ○片栗粉に○水を加え、よく混ぜ、水溶き片栗粉を作る。

    

21. 21 19が沸騰してきたら、1の白身を溶いで、円を描くように白身を加える。

    

22. 22 火を弱め、鍋肌から20を加え、混ぜながら、中火に戻す。

    

23. 23 とろみがついたら、火を止める。

    

24. 24 17に23をかけて、出来上がり。