基本のエビフライ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
◆エビの下処理◆
エビは殻を剥き、背わたをとった後、腹側に斜めに数カ所切り込みを入れる。
尾は包丁の背でしごく。
最後に流水で洗い水分はペーパーなどでとっておく。
-
2
◆バッター液を作る◆
バッター液の材料全てを入れ、混ぜておく。
- 3 ①の下処理をしたエビに軽く塩胡椒をし、②のバッター液を満遍なくつけ、パン粉をまぶす。
- 4 揚げ物用（またはお手持ちのフライパンなど）にサラダ油を入れ、180度程度に熱し、③のエビを入れて両面を揚げる。
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しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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バッター液使用で満遍なく衣がつきやすいです。