ブリと大根のあらだき レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
大根は2～3センチのいちょう切りにする。
-
2
バットにブリを広げて全体に塩をふり、15分くらいおく。
- 3 ブリをザルにあげ、熱湯を回しかけ霜降り状にする。
- 4 ボウルに冷水を入れて流水をかけながら血あいを落とす。
-
5
圧力鍋に大根、ブリ、☆の順で入れ、落し蓋をして加圧15分。
ピンが下がったら蓋を外して煮汁を全体に回しかけながら10分程煮詰める。
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