レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを一口サイズに切りボウルに入れ、かぶるぐらいの牛乳を入れる。１〜２時間程放置し、血抜きをする。

2. 2

   ★の材料を全て小鍋に入れ、１度沸騰させる。（しょうがは、すりおろし・細切り等、何でも大丈夫です。今回は、スライス冷凍しておいた生姜をポキポキ割って入れました。）

3. 3

   レバーをザルに上げ洗い流し、水気を切り鍋に入れ、弱火にかける。

4. 4

   アルミホイルをくしゃくしゃにし中心に穴を開け、落し蓋にする。汁が少なくなるまで弱火で30分〜40分程煮込む。

5. 5

   蓋を取り、汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。