レバーの甘辛煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
alohawaii**
安くて栄養価の高いレバー。甘辛く煮てあるので、おつまみ感覚でパクパクいけます。ご飯のお供に、貧血予防にもどうぞ。豚レバーでも美味しいです。
材料（2人分）
- 鶏レバー 250g
- ★しょうが ２かけ
- ★砂糖 大さじ１
- ★料理酒 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★醤油 大さじ２
- ★水 大さじ２
- 【下処理用】
- 牛乳（レバーがかぶる位） 約１カップ
作り方
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1
レバーを一口サイズに切りボウルに入れ、かぶるぐらいの牛乳を入れる。１〜２時間程放置し、血抜きをする。
-
2
★の材料を全て小鍋に入れ、１度沸騰させる。（しょうがは、すりおろし・細切り等、何でも大丈夫です。今回は、スライス冷凍しておいた生姜をポキポキ割って入れました。）
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3
レバーをザルに上げ洗い流し、水気を切り鍋に入れ、弱火にかける。
-
4
アルミホイルをくしゃくしゃにし中心に穴を開け、落し蓋にする。汁が少なくなるまで弱火で30分〜40分程煮込む。
-
5
蓋を取り、汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- レバー
alohawaii**
こんにちは。訪問して下さり、どうもありがとうございます。
夫と娘３人の５人家族です。
娘達と一緒に作ることが多いので、簡単な料理が多いです。
お菓子やパン作りも好きなので、是非見てみてくださいね♪
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ミセスビーン2021/07/28 01:22
煮汁多めで作りました。おいしかったです！
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