メカジキのガリバタステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクは皮を剥き、薄くスライスして芯を取り除く。
2. 2 メカジキはキッチンペーパーで水気を吸い取る。両面に塩コショウを薄く振り、小麦粉を薄くまぶす。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火に点火し、きつね色になるまで焼く。
4. 4 ニンニクを取り出し、キッチンペーパーに乗せて油を切っておく。(ガーリックチップ)
5. 5 ニンニクを取り出したフライパンにバターを入れる。中火にし、メカジキを入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
6. 6 火が通ったら●を加え、全体に絡めたら器に盛る。
7. 7 6にガーリックチップを乗せて、フライパンに残ったタレをかけて完成。