乾燥よもぎ使用☆ 2色の豆腐白玉だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥よもぎをたっぷりのお湯でもどす。

   

2. 2 ボウルに絹ごし豆腐、白玉粉を入れ、滑らかになるまで捏ねる。

   

3. 3 滑らかになったら2色（プレーンとよもぎ）にするために生地を2つに分け丸めておく。
4. 4 1のお湯を捨て、よもぎを手で絞り水気をしっかりととる。
   ※粉末よもぎのお湯を捨てる際、ザルの目が荒いとよもぎがお湯と一緒に流れてしまう為、なるべく細かい目のザルを使用してください。
5. 5 よもぎをしっかりと生地に混ぜ込む。
   写真は混ぜている途中です。
   よもぎが均等になるまで混ぜてください。

   

6. 6 2色の生地をお好みの大きさにちぎって丸める。

   

7. 7 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら白玉を入れ茹でる。

   

8. 8 白玉が浮いてきたら冷水にとって冷やします。

   

9. 9 冷えたら器に盛り付けて　きな粉と砂糖をお好みの量かけて完成です。