離乳食初期の補完食★鶏ガラスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はモミジという部位が安く手に入ったので使うことにしました。
   まずは、鶏ガラを洗います。
   羽毛や血などがないよう綺麗に流水で洗ってください。
2. 2 鍋（ルクルーゼやストウブがあればオススメ）に鶏ガラを入れ、鶏ガラがしっかり浸るくらいの水を入れます。
   鍋に火をつけて、沸騰させてください。

   

3. 3 アクが出てきたら丁寧に取り除きます。
   アクが出なくなったら火を弱め、フタをして１時間煮てください。
4. 4 １時間以上煮ると、スープが白濁します。時間があれば２時間以上煮てもいいです。

   

5. 5 スープの上層部に油分が浮きます。離乳食初期で油の胃腸への負担が心配があれば、キッチンペーパーなどで取り除いても。

   

6. 6 冷めたらプルップルに震える、コラーゲンたっぷりのスープの完成です。

   

7. 7 お粥を炊くのに使ったり、ライスシリアルを作るのに使ったり、スープとして使ったりと便利。
   冷凍保存がオススメです。
   冷凍したものはジップロックに入れて二週間以内に食べてください。