茹で野菜の盛り合わせ♡ガーリックのディップ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根はピーラー等で皮をむいて、２～３ｃｍの厚さに切る。
2. 2 人参もお好みの厚さに輪切りにしておく。
3. 3 カリフラワーはボウルに水をはり、小房に切りわけてよく洗って汚れを取っておく。
4. 4 菜花は洗っておき、大きければ食べやすい大きさに切り揃える。
   ※今回は食べやすいミニサイズなのでそのままです…
5. 5 大きめの鍋に材料欄の●を入れて火にかけ沸騰させる。
6. 6 沸騰したら火の通りにくいもの（人参・蓮根・南瓜→カリフラワー・菜花）の順に投入して、好みの食感になるまで茹でる。
7. 7 茹であがった根菜類等をザルにあげて水気をきり、冷ます。
8. 8 プレートに粗熱を取った手順７を盛りつけ、仕上げに◎のにんにく風味のディップを添える。