ゆかり蓮根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蓮根(中くらい) 1個
- ☆水 300ccくらい
- ☆穀物酢 小さじ1杯
- ♪三温糖 大さじ4杯
- ♪穀物酢 大さじ4杯
- ○蜂蜜 大さじ2杯
- ○穀物酢 大さじ4杯
- ○ゆかり 小さじ4杯
作り方
-
1
蓮根の皮を取って、縦に切ってから、出来るだけ薄く切って、☆を混ぜた耐熱容器に入れて、蓮根がヒタヒタに浸かるように調節し10分、アク抜きする。
- 2 ♪をジップ袋に入れて、レンジで20秒加熱して三温糖を溶かしてから、○を入れてしっかり混ぜて、冷ましておく。
- 3 1の水分を底から1cmの高さで残したら、蓋してレンジで3分加熱して、火が通ったら、水気を全てきって、熱いうちに2に入れて、空気を抜くよう口を閉じ、粗熱が取れるまで待つ。
- 4 冷蔵庫で一晩漬けたら、出来上がり！
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お酒大好き♪食べる事大好き☆『出来るだけ安く、出来るだけ簡単で美味しいっ！』をモットーに毎日料理を作る主婦です♪
レシピ投稿初心者なのでわかりにくいところも多いと思いますが、本当に美味しいと思ったものだけ投稿するので良かったら参考にしてください(*'▽'*)
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見た目も色鮮やかな感じで、お弁当にもぴったりです♪