コロコロサイズの我が家の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 人参(小さめサイズ) １本～
- 大根 1/3本～
- 蒟蒻(下茹でしたもの) １枚～
- 椎茸 ４個～
- ごぼう １本～
- さつま揚げ 1/2枚
- ●水 ２５０cc
- ●小豆島つゆの素 小２～
- ●みりん 大２
- ●日本酒 大２
- ●醤油 大２と1/2
- 油 大１～
作り方
- 1 人参・大根・蒟蒻・椎茸・さつま揚げをすべてコロコロ一口サイズにできるだけ形、大きさを合わせて切る。
-
2
ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ、手順１の具材に合わせた大きさに切りる。
その後、酢水(分量外)につけてあく抜きした後ザルにあげて水気を切る。 - 3 油を入れた鍋に、手順１の具材とごぼうを順に入れて炒める。
- 4 油が全体に回って根菜類に火が通ったら、材料欄の●の調味料類を入れて強火で煮る。
- 5 沸騰したら火を弱めて、味が染み込むまで煮込む。
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