キャベツ＆人参＆大根の漬物(塩麹) レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはざく切りにする。
2. 2 人参・大根は食べやすい大きさに短冊切りにする。
3. 3 キャベツは塩を振って２時間くらい置いてしんなりとさせかさを減らす。
4. 4 手順３のキャベツをぎゅっと絞り、人参・大根と合わせて塩麹を加える。
5. 5 ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。
6. 6 半日～お好みの漬け加減で食べる。
   (半日だと浅漬け、長ければ味が入って食べやすくなります)