割り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 割り干し大根 １袋
- 人参 １本
- 油あげ １枚
- (あれば鶏肉の皮) ４０g～
- ●醤油 大２
- ●みりん 小２
- ●砂糖 小２
- ●薄口醤油 小１
- ●小豆島つゆの素(和風だし) 小１
作り方
- 1 【鶏皮入れる場合】鶏肉の皮はフライパンで焼いて余分な脂を出し、冷めたら細切りにする。
- 2 割り干し大根は３０分くらい水に浸して戻しておく。
- 3 人参は、食べやすい厚さに切る。
- 4 油あげは長さを半分にし、細切りにする。
- 5 鍋に材料欄にある全ての食材・調味料類を入れてひたひたの水(分量外)を加え火にかける。
- 6 沸騰するまで強火で煮、その後中火～弱火で煮汁が半分以下になるまで煮込む。
- 7 味がしっかり染み込んだら火を止め、器に盛りつける。
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