たこ焼き粉不使用 基本のたこ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大きめのボールに小麦粉1カップ、水3カップと、よく溶いたたまごを、ダマにならないように少しずつ、泡立て器などで、混ぜ合わせたら、粒状和風だし小さじ1と、薄口醤油小さじ1/2も入れる
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2
※とてもシャバシャバで心配になるかもしれませんが、ゆるい生地がトロトロの秘訣になります。その分焼くのに少し時間もかかります。お好みで50ccほど減らしてもOK
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3
具材を切る。
タコは一口大に。(海老を入れる場合も一口大に)
小ネギは小口切りに、紅生姜はみじん切りに。餅は1センチ角程度の角切りにしておきます。
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4
たこ焼き機をあたため、油を多めに引き、生地を流し込み、具材を入れる。はみ出してOK。
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5
しばらく置いて、フチが固まってきたらひっくり返していく。返しずらいときは、焦らずゆっくり。※生地が緩めなので気長に返します
- 6 こんがり焼き上がったら、お箸で優しく(とても柔らかい生地なので注意しながら)取り分け、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをお好みの量かけて、出来上がり。
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とろーりした生地感で、このレシピが気に入ってます。