炊飯器でしっとりジューシー☆豚ヒレ肉のチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ヒレ肉の全体に砂糖を揉み込んで、ラップに包み、ジップつき袋に入れて、冷蔵庫で4日漬ける。

   

2. 2 鍋に☆を入れ一煮立ちさせて、蜂蜜を溶かして粗熱を取る。
3. 3 ヒレ肉を一度洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、タコ糸で4カ所、縛る。(形を整えるためなので、縛らなくても大丈夫)
4. 4 耐熱性のポリ袋に3を入れてから2をかけて、空気を抜くように口を縛り、念のために袋を2重にポリ袋に入れてまた縛って、30分常温で漬ける。

   

5. 5 炊飯器に沸騰させたお湯を入れ、4を沈めて、蓋をして1時間10分放置。
6. 6 1時間10分たったら炊飯器から出して、粗熱を取る。
7. 7 粗熱が取れたらフライパンで焼き色をつけて、チャーシューダレもフライパンに入れて一煮立ちされて火を止め、粗熱が取れるまでつけておく。

   

8. 8 粗熱がとれたら、紐を切って薄切りして、出来上がり！