我が家の麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は適当な大きさに切っておく。ねぎは3センチぐらいの長さ、にんにくはスライスにする。

2. 2

   フライパンに油を熱しにんにくと唐辛子を炒める。香りが出てきたら豚ミンチを炒め、色が変わってきたら醤油大1を入れて炒める。

3. 3

   豆腐を加え、さらに醤油大1を入れ味をしっかりつける。水分が少ないようなら水大1〜2ほど足す。

4. 4

   ねぎ、ラー油、塩こしょう、花椒を入れて炒める。

5. 5

   ねぎに軽く火が通ったらごま油を回しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   我が家は老干媽というラー油を愛用しています。