豚肉のにんにくバター醤油チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚こま切れ肉は、１．５cm幅に切り、★で下味をもみこんでおく。
   ニンニクは、ひとかけはみじん切り、1～２かけは薄くスライス。

   

2. 2 トッピングのニンニクチップスを作ります。
   スライスした方のニンニクは、芽を取り除いておく。

   

3. 3 深さ１cmくらいの油で、ニンニクが焦げないように、弱火でじっくり水分を飛ばすように揚げる。中華鍋がやりやすいです。きつね色に揚がったら、ペーパー等で油をきっておく。

   

4. 4 ３で揚げた油を大さじ１を使用して、ニンニクのみじん切りを加え、香りがたったら豚肉をこんがり炒める。

   

5. 5 ごはんは、炊き立て等ねばりが多いな～と思ったら、ざるに入れて、水でさっと洗っておく。
   冷ご飯は電子レンジで温めます。

   

6. 6 ４のフライパンにご飯を投入し、〇をすべて加え混ぜる。

   

7. 7 味がなじんだら、最後にバターを溶かし混ぜ、黒コショウ少々をふります。

   

8. 8 盛り付け、ニンニクチップスをトッピングして完成♪