とろっとナスと豚バラのシソ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 シソ３枚はトッピング用に千切り、７枚はみじん切りにします。
   ナスは5,6mmくらいの細切り、豚バラ肉は4cmくらいに切っておきます。

   

2. 2 サラダ油適量をしいたフライパンでナスを塩ふたつまみをして炒めます。

   

3. 3 なすがくったりとろっとなったら別皿に取り出しておきます。

   

4. 4 フライパンをお掃除し、新しくサラダ油少々をしいて、豚バラ肉を一枚一枚ひろげながら炒めます。

   

5. 5 ８分どおり火が通ったら、ポン酢大さじ１をして炒める。

   

6. 6 ナスを合わせ、ポン酢大さじ１と1/2を回しかけサッと炒め合わせる。

   

7. 7 シソみじん切りを入れ火を止め、さっと混ぜたら盛り付ける。

   

8. 8 千切りのシソをトッピングし完成。