バターニンニク醤油ソースのこんにゃくステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくは、厚さを半分に切り、表面に斜めに包丁を3mm幅くらいに切り込みをいれ、2cm角に切る。ボウルにいれて、塩をふり、5分程度おく。

   

2. 2 1を沸騰したお湯で、2分ほどゆで、水で冷ましてざるにあげておく。
3. 3 白ネギは、輪切りに。ニンニクはみじん切り、しめじは根の部分がを切り落とす。

   

4. 4 フライパンにごま油をしいて熱し、こんにゃくは片面2分ずつ、焦げ目が少しつくように焼き、しめじと白ネギは炒める。全体に塩コショウをふり、ざっと炒め、お皿に盛る。

   

5. 5 バターとニンニク、赤唐辛子をいれて、香りが出るまで炒める。

   

6. 6 5に、醤油とみりんを加え、2分弱煮たたせたら、ソースの出来上がり。先ほどお皿に盛ったこんにゃくにかけて、完成☆