使える常備菜♪7目きのこのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   用意するきのこは、エノキ、エリンギ、シメジ、ナメコ4種類。

2. 2

   にんじんと生姜は細切りにする。エノキとシメジは石づきを切り取る。エリンギは8等分くらい細く切っておく。

3. 3

   熱した鍋にごま油を入れて、にんじんと生姜をさっと炒める。

4. 4

   きのこ類を加える。最初はすごい嵩になるけれど…

5. 5

   きのこから水分が出てきて、あっという間に嵩が減ります。

6. 6

   塩、醤油（あれば牡蠣醤油）、みりんを加え、4、５分炒め合わせる。

7. 7

   火をとめて、白胡麻をまぶし、混ぜ合わせたら完成。

8. 8

   粗熱が取れたら、タッパに入れて、冷蔵庫保存。