明太子とろろスパゲッティ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などで食感が残るくらいの粗さに叩く。
大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 - 2 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間通りにゆで、ザルに上げる。水気がきれたらボウルに入れ、麺つゆを加えて混ぜ合わせる。
- 3 器に盛って明太子、長芋をのせ、大葉、刻みのりを散らし、卵黄を真ん中にのせる。
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