揚げ茄子のサルサソースカレー風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
■下準備■
なすは乱切りし水にさっとさらし水分をよく切る。
にんにく、たまねぎはみじん切り。
トマトはできれば湯剥きし、1ｃｍ程度の角切りにする。 -
2
■サルサソース①■
オリーブオイルに①のにんにくを入れ弱火で加熱。
香がたったら、玉ねぎを入れ２～３分いためる。 -
3
■サルサソース②■
トマトを入れてさっといためてから残りのソースの材料全て(★印)入れてひと煮たちさせる。
-
4
■仕上げ■
なすを180度の油で素揚げする。こんがりして中まで火が通ればよい。 - 5 揚げたなすにソースをかけてできあがり。
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しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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家族に好評のレシピです。