トマトソースで作る絶品チキンライス レシピ・作り方

トマトソースで作る絶品チキンライス
  • 約15分
  • 300円前後
Johncompany
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取り分け幼児食にも対応した、トマトソースで作る絶品チキンライスです。ケチャップの甘さが苦手な方にもおすすめ。

材料(大人2幼児1人分)

  • ご飯 4膳分
  • 鶏胸肉 小1枚(200g前後)
  • 舞茸 1/2パック
  • オリーブオイル・白ワイン 各大さじ1.5
  • 塩こしょう・乾燥バジル 各適量
  • コンソメ 小さじ1〜
  • トマトソース 100g

作り方

  1. 1 鶏胸肉は1cm角に切り、舞茸はみじん切りにします。
    鶏肉と舞茸を混ぜてしばらくおきます(お肉が柔らかくなります)。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱して1を炒めます。
    火が通ったら塩こしょう、白ワイン、コンソメ、トマトソースの順に入れます。
    ここでは味付けを控えめに。
  3. 3 ご飯を入れて混ぜたら、子ども用を取り分けます。
  4. 4 大人用に塩こしょう、コンソメ、乾燥バジルをプラスして、よく炒めれば完成!

きっかけ

ケチャップで作るチキンライスも好きなのですが、今回は中途半端に残っていたトマトソースを使って作りました。

おいしくなるコツ

舞茸の酵素がお肉を柔らかくしてくれるそうです。 オムライスにしても美味。

  • レシピID:1570009519
  • 公開日:2013/04/08
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カテゴリ
チキンライス
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チキンライス 絶品 トマトソース 離乳食
料理名
チキンライス
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