イーグルでパン作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに生地の材料、水を入れ木ベラ、又は手で混ぜ　粉っぽさがなくなったら、捏ね台に取り出し　捏ね。（１０分）
2. 2 軽く丸め、ボールに戻し温かい場所又は、発酵モードで３０分１次発酵。
   その後一指し指に粉を付け　生地の中心に差込み　フィンガーテスト。
   生地に指の穴が開いたら発酵完了。
3. 3 生地を取り出し軽くガス抜き丸め直し４分割　それぞれを丸め直し濡れ布巾をかけ１０分ベンチタイム。
4. 4 １つ取り出し、手で軽くガス抜き８ｃｍほどの円形に広げ、ベーコン、枝豆軽く塩、コショウして、端からクルクル巻き、とじ目上にしっかり閉じ今度は、縦に巻き　巻き終わりを下に。
5. 5 ４の生地中心を縦半分に切る込みを入れ、中身が見える様にし　ラップ濡れ布巾で休ませる。
   
   又４の生地を楕円に広げベーコン、チーズ、塩、コショウ横から巻き、巻き終わりハシに！！
6. 6 縦ながの状態で端２ｃｍ残し下まで切る。　２本を手に取りざっくり編む（２編みくらい）
   編み終わりは、しっかりとじ２次発酵。（３０分）
7. 7 逆算しオーブン１８０度で予熱し　終了したら　そのまま１３分～１５分焼成。　自宅のオーブンに合わせて調整して下さい。