塩こうじde柿ジャムパン&シナモンレーズンパン～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水までをHBに入れ生地コーススタート、ブザーがなったら(HBによって違いますので10分後位でバターを入れて下さい。)常温腰を切ったバター入れ1次発酵までお任せ。

   

2. 2 1次発酵終了後、生地を取り出し まずは2分割濡れ布巾の中 その1つを分割4丸め綴じ目下にし15分ベンチタイム。
3. 3 もう１つの生地を麺棒で、10×15センチの長方形伸ばしシナモンシュガー、レーズンを入れ長い方側からくるくる丸め綴じ目下に しスケッパーで、4～6 にカット

   

4. 4 クッキングシートの上に並べ軽くラップしておく、分割4にした生地を各自麺棒で、楕円形に伸ばし柿ジャムを真ん中に置き2つに折り端をしっかりとじラップの中に入れ2次発酵30分

   

5. 5 残り10分前にオーブンを190度で予熱。
   2次発酵終了後 2つに折り畳んだ柿ジャムパンのとじ目等間隔で4、5箇所 3センチ程切り込みを入れ190度で13分焼いたら出来上がりです。