和風グラタン：茄子入り レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 茄子は一口大の乱切りにして水にさらす。鶏胸肉は削ぎ切りにする。ネギは斜め薄切りにする。
- 2 深めのフライパンにバターを熱して、鶏肉とにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら茄子を加えて水分が出てくるまでジックリ焼く。ネギを加え、☆で調味する。
- 3 小麦粉をふって全体にいきわたらせるように混ぜる。牛乳を少量ずつ加えて溶き伸ばすように混ぜる。残り半量はどバット入れても大丈夫。みそを溶かしいれる。
- 4 耐熱容器によそって、とろけるチーズを乗せる。２５０度のオーブンで１０分、焼く。
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