ごぼうのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡は皮をそぎ落としてささがきにし、水にさらす。
2. 2 玉ねぎはスライスする。
3. 3 ①と②をバターで炒めてしんなりさせる。

   

4. 4 牛蒡と玉ねぎの中に塩・胡椒してブイヨンを入れ２０分ほど煮て柔らかくする。
5. 5 ミキサーで粉砕する。(できれば裏ごしもする)

   

6. 6 ⑤を鍋に移し、牛乳を入れて沸騰直前まで火を入れる。

   

7. 7 パセリをちらしてできあがり。

   

8. 8 ブイヨンの作り方はレシピID：1570000458をご参照下さい。