HBで生パスタ☆カルボナーラ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉（パスタ生地用） ３００グラム
- 塩（パスタ生地用） 小さじ１
- 卵（パスタ生地用） M１個
- 水（パスタ生地用） １１０ミリリットル
- オリーブオイル（パスタ生地用） 小さじ１
- 打ち粉（パスタ生地用） 適宜
- ブロックベーコン（カルボナーラ用） １２０グラム
- 牛乳（カルボナーラ用） ２００ｃｃ
- 生クリーム（カルボナーラ用） ２００ｃｃ
- 粉チーズ（カルボナーラ用） 大さじ４
- 卵黄（カルボナーラ用） ４個
- 塩（カルボナーラ用） 適宜
- 黒胡椒（カルボナーラ用） 適宜
- オリーブオイル（カルボナーラ用） 大さじ４
作り方
- 1 ホームベーカリーに材料をセットしパスタ生地を作る。できあがればきれいな面を表にしてラップにくるんで冷蔵庫で１時間冷やす。
- 2 パスタ生地を冷蔵庫から取り出し、４等分にし、打ち粉をふり１㎜の厚さに伸ばし、もう一度打ち粉をしてロール状に巻き５ミリ幅に切る。
- 3 パスタ生地を３～５分茹でる。
-
4
ベーコンを細切りにしておく。黒胡椒は粗挽きにしておく。
牛乳、生クリームを計量しておく。 - 5 卵黄と粉チーズはボウルに入れて混ぜておく。
- 6 ベーコンをオリーブオイルでソテーし、牛乳と生クリームを入れ一煮立ちさせる。
- 7 茹であがったパスタを６に入れ、５を加えてかき混ぜる。卵に火が通ったらすぐに火から下ろして盛りつけ黒胡椒をふる。
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- カルボナーラ
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葉菜真莉2020/05/07 16:43
生パスタを初めて家で作りました♪
美味しくいただきました＾＾
レシピをどうもありがとう！
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