ウニの炊き込み飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、水気を切って30分程おいておきます。
   
   ↓生ウニの瓶詰。

2. 2

   瓶詰のウニは、そのまま炊飯器にいれると、かたまりのままで溶けにくいので、だし汁の一部でのばしておきます。

3. 3

   炊飯器に、米、薄口しょうゆ、酒、みりん、塩、2のだしでのばしたウニの瓶詰、昆布を加えます。
   だし汁を炊飯器の目盛まで入れ全体をひと混ぜし、炊飯します。

4. 4

   ご飯が炊きあがったら、昆布を取り出し全体を混ぜます。
   
   ※ウニ好きな方はお好みで・・・
   炊きあがったご飯に瓶詰のウニをさらに混ぜ込むと濃厚なお味のウニ飯になります。

5. 5

   お茶碗にうに飯を盛り、仕上げにお好みで青ネギや刻みのりを散らして完成です。