さっぱり軽い、栗のマドレーヌ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 薄力粉 70g
- マロンパウダー（皮ごと茹でた栗裏ごしでも 65g
- A 卵黄 2個分
- A 砂糖 20g
- A はちみつ 20g
- バターもしくはマーガリン 25g
- B 卵白 2個分
- B 砂糖 25g
- B トレハロース（もしくは砂糖10g） 15g
- あればお好みでバニラエッセンス 少々
- 栗の甘露煮（ダイスにカットもしくは崩す） 60g
作り方
-
1
薄力粉はふるってマロンパウダーとあわせておく。
オーブンは190度に予熱開始。 -
2
Aをボウルに入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
とかしバターを加え更に混ぜる。 - 3 別のボウルにBの卵白を泡立て、砂糖、トレハロースを数回に分けて加え、8分立てのメレンゲをつくる。
-
4
2に1を加えさっくり切るように混ぜ、バニラエッセンスと3も加えてさらにさっくりと混ぜ合わせる。
最後に栗の甘露煮を加えさっと混ぜる。 - 5 型に流し入れ、180度のオーブンで15分くらい焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- マドレーヌ
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スーパーの野菜は出来るだけ買わず、いただきものの野菜（つまり旬の野菜）をしっかり使いきろう！と心がけて、エコ＆節約料理を作っています！
家にある調味料や材料で、ヘルシー志向の食事やドリンク、お菓子等を作るようになって、ゴミも体脂肪も減らせました♪
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