花椒の香り♪鶏ムネ肉のハム レシピ・作り方
材料（6人分）
- 鶏ムネ肉 2枚
- 塩 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 花椒 適量
作り方
-
1
鶏ムネ肉の両面に塩、砂糖を刷り込む。
-
2
花椒も刷り込む。
-
3
ポリ袋に入れ、空気を抜いて、2日冷蔵庫で保存する。
-
4
水で30分ほど塩抜きをする。
-
5
沸騰したお湯で鶏肉を入れて茹でる。
-
6
茹で汁につけたまま冷やす。
完全に冷ましたら、スライスして盛り付ける。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏ムネ肉のハム
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ムネ肉をハムにすれば日持ちもしますのでお勧めです。