白菜の薬膳スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白菜芯の部分 適量
- ベーコン 2枚
- 冬虫夏草子実体の戻し汁 600ｃｃ
- 冬虫夏草子実体（戻したもの） 適量
- 塩 適量
作り方
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1
上海で頂いた冬虫夏草子実体。楽天でも購入できます。
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2
さっと水洗いしてからぬるま湯で戻す。
戻し汁はとっておく。
戻し汁のほうがはるかに栄養があるらしい。
-
3
戻し汁と一緒に入れて煮る。
煮れば煮るほどだしがたくさん出る。
色はまるで醤油…
塩を入れて味を整える。
-
4
白菜の芯を斜めに切り、ベーコンは短冊切りにし、鍋に入れて、白菜がしんなりなってきたら、火を止める。
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冬虫夏草子実体はゴリゴリした食感で美味しいです。