野菜たっぷりあんかけラーメン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉・白菜は一口大、人参は千切り、しいたけは５ミリ幅に細切り、もやしは洗って水気を切りムキエビも水気を切っておく。

2. 2

   大鍋に油を熱し豚肉を炒め、長ネギ以外の野菜とムキエビを加えて炒める。

3. 3

   全体的にサッと火が通ったら材料がかぶるくらいに水を加えて暫く強火で煮る。この時にコンソメも一緒に入れる。

4. 4

   目安として人参が煮えたらしょうゆと塩を加えて味を調え薄いようならコンソメとしょうゆを追加する。麺にかけると薄味になるので濃い目に。

5. 5

   水溶き片栗粉を流し入れて固めのあんを作る。
   最後にしょうがをおろし入れてゴマ油を鍋肌から回し入れ斜め切りにした長ネギを加える。

6. 6

   生ラーメンを茹でてよく水気を切ってお皿に盛り、あんをたっぷりかけて出来上がり。