そろそろ食べたい！冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、３分間茹でたら、蓋をして、３０分放置する。
2. 2 ボウルに卵を割り入れ、片栗粉をみりんで溶いて加え、よく混ぜる。
3. 3 フライパンに薄く油を引き、溶き卵を半分入れ(２回に分けて焼くので。)フライパンを回しながら、薄く広げて、弱火で焼く。
4. 4 ２分程焼いたら、濡れ布巾の上にのせ、手でそっと卵をフライパンから引き剥がし、裏返す。
5. 5 弱火で30秒程焼いたらお皿にのせておく (残りの溶き卵も同様に焼いてください)
6. 6 きゅうり、レタスは千切りにし、水菜は、3cm くらいの長さに切っておく。
7. 7 鶏むね肉を取り出し、手で細かく割いておく。
8. 8 薄焼き卵は、錦糸卵にする(卵を半分に切ったら重ねて、細く千切りのように切る)
9. 9 たっぷりの沸騰したお湯で、冷やし中華の麺を茹でる(袋記載の時間でOK)
10. 10 茹で上がったら、氷水でしっかり冷やし、深めのお皿に盛る。
11. 11 上に具材を(錦糸卵、鶏肉、きゅうり、レタス、水菜、紅生姜)並べる。
12. 12 すり胡麻をふりかける。
13. 13 付属のタレに、レモン果汁を加え、軽く混ぜたら、冷やし中華に回しかけて、出来上がり！