薄味で活用♪ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水で芽ひじきを戻す（30分くらい）。

2. 2

   ザルにあけて、水でよく洗う。

3. 3

   油抜きした油揚げを千切りにする。

4. 4

   洗ったニンジンを皮つきのまま千切りにする。

5. 5

   フライパンに全部の材料と調味料を入れる。

6. 6

   強火で沸騰したら、落し蓋をする。

7. 7

   きせ蓋をし、弱火で約20分煮る。

8. 8

   最後は残った水分※を強火で飛ばして仕上げる。
   
   ※お弁当用などにはかつおぶしをまぶして水気を閉じ込めるとよい。

9. 9

   〈干しシイタケバージョン〉
   油揚げの代わりにしいたけで。
   約5g/枚のもの3枚（戻し汁も）使用。
   戻すと約60g弱に。

10. 10

    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201906030000/

11. 11

    〈参考〉
    半分に切って種を除いたアボカドをスプーンで中身をくり抜く。
    ボウルにひじき煮、くり抜いたアボカド、レモン汁、オリーブオイルを加えて混ぜ、アボカドの皮に等分に詰める。

12. 12

    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201802080000/

13. 13

    枝豆と共に生春巻きの具に。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201804290000/

14. 14

    サラダ豆と鶏むね肉と共にサラダに。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201901150000/

15. 15

    アボカドと枝豆入りサラダに。

16. 16

    白あえに。

17. 17

    青大豆入り。
    かつおぶしをプラスしているので、調味料の絡まりがよいです。
    仕上げに水分を飛ばしても、時間と共に煮汁が染み出てしまう点をカバー！

18. 18

    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202008020000/

19. 19

    スープジャーで作ったお青大豆を煮汁ごと投入。

20. 20

    口当たりが気になるかつおぶしを粉末状にして加えました。

21. 21

    ミルサーで粉末にするとかなり嵩が減り、保存用スペースをがかなり抑えられます。
    冷蔵庫で常備しておくと粉末出汁としても使用できて便利。