むね肉だからたくさん食べても安心！油淋鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉に切れ目を入れながら、厚さが均一になるように開いていく。

2. 2

   両面にまんべんなく片栗粉を付ける。

3. 3

   180℃に熱した油で揚げる。

4. 4

   表面がきつね色になってきたら、油の温度を160℃に落として、3分程揚げる。

5. 5

   仕上げをカリッとさせるために、最後に油の温度を180℃に上げ、1分程揚げる。

6. 6

   余熱で火を通す。

7. 7

   (余熱で火を通す間にタレを作る)
   長ネギをみじん切りする。

8. 8

   ボウルに醤油、はちみつ、酢、長ネギのみじん切り、すりおろし生姜、ニンニクを入れ、よく混ぜておく。

9. 9

   お皿に盛り付けたら、タレをかけて、出来上がり！