大葉がアクセント☆シメ鯖の巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に酢、砂糖、塩を入れて、一度、沸騰させる。
2. 2 ご飯が炊けたら、飯台に移し、煮きった寿司酢を回しかける。
3. 3 ウチワであおぎながら、切るようによく混ぜ合わせたら、人肌まで、冷ます。
4. 4 巻きすの上に海苔を置き、酢飯を子ども茶碗1杯分敷き詰める(巻き終わり側2cmくらいは、あけておく)
5. 5 手前2cmくらいの場所に具材を置く(大葉3枚を並べ、その上に縦に４等分したシメ鯖を２本乗せる)
6. 6 巻きすの手前を持ち上げ、具材を指で軽く抑えながら、巻く。
7. 7 巻きすを引くように巻き上げたら、6等分に切って、出来上がり！