プレミックスdeレモンティークリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈フィリングを作る〉
   耐熱ボウルに粉末のレモンティーと薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせる※。
   水を加え、ダマのないように溶く。

   

2. 2 ※画像はレシピの半量（4個分）のもの。
   1個分の分量を記載しているので、数を調整することができます。
   今回は、パン生地の半量を惣菜パンにしました。
3. 3 電子レンジで加熱し、１～２回泡立て器で混ぜながら濃度をつける※。
   
   ※加熱時間はご家庭の電子レンジや量により調整する（半量の場合、２分程度加熱が目安）。

   

4. 4 透明感が出て、ふつふつとしてくるのを目安にする。
   完全に冷ます（固くなる）。
5. 5 〈パン生地をホームベーカリー（HB）※で作る〉
   強力粉・薄力粉・砂糖・ バター・塩・スキムミルク・ 水をHBのパンケース（インスタントドライイーストは所定の容器）に入れる。
6. 6 「生地作りコース」でパン生地を作る。
   
   ※HBは、2007年12月に購入したナショナル（現パナソニック）SD-BM101使用。

   

7. 7 取り出して8等分（50g/個）して丸め、布巾をかけて10分ベンチタイム。

   

8. 8 〈成形する〉
   パン生地を伸ばし、約30gずつフィリングを包む。
   水をつけたスプーンを使用すると、くっつきにくい。
   天板に並べ、仕上発酵する。

   

9. 9 〈焼成する〉
   予熱したオーブンで200℃約12分焼く。
   
   オイルをスプレーすると、つやが出る。