大根とひき肉のとろみマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は縦4等分にし、一口大の乱切りにする。シメジは小房に分ける。シイタケは軸をとり、半分にきる。

2. 2

   中華鍋にマヨネーズをとかし、鶏ひき肉をほぐすように炒め、色が変わったら、ニンニク・ネギ・①を加え、全体に油が回ったら、酒・水２/3カップを加え煮立たせる。

3. 3

   ②を弱めの中火にして、ふたをして、10分ほど煮る。

4. 4

   ③に★を加え、中火にし、煮立ったら、ふたをして、弱火にし、さらに、10分煮る。

5. 5

   ④に片栗粉を水大1で溶いたものを加え、とろみをつけ、最後にごま油を回しかけ出来上がり。