生姜と柚子が香る♪ぶりの煮付け レシピ・作り方
材料（４人分）
- ぶりの切り身 4切れ
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 水 300ｍｌ
- おろししょうが 小さじ1/2
- ゆずの皮 1/2個分
作り方
- 1 ぶりに熱湯をかけ、湯引きします。
- 2 しょうが、ゆずの皮を千切りにします。
- 3 鍋に水、醤油、みりん、砂糖、しょうがの千切りを入れ、火にかけます。
- 4 沸騰したらぶりを加え、落し蓋をして煮汁が半量になるまで煮ます。
- 5 ゆずの皮を④に加え、ぶりに煮汁をかけながら１分ほどなじませます。
- 6 器に盛り付けます。
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