麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
にんにくとねぎはみじん切り、茄子は長さ半分に切ってからくし切りにする。厚揚げはひと口大に切る。茄子は水にさらしておく
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2
☆を混ぜて、合わせ調味料を作る
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3
油を多めにしき、水気をよく絞った茄子をしんなりするまで炒める
- 4 茄子をいったん取出し、フライパンの油をふき取ったら、ごま油をしきにんにくを香りが出るまで炒める
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5
そこにひき肉を入れ、火が通ったら合わせ調味料を入れる。茄子と厚揚げ、ねぎも加え、２分ほど煮込む
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6
水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら、辛みのない麻婆茄子が完成。そのあと辛子味噌を加えて、お好みの辛さにしたら出来上がり
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 麻婆茄子
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てりやきめきしこ2015/07/09 22:33
マーボーナスは本当にご飯が進みますね。美味しかったです。
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