バジルが香る♪新じゃが揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを２等分（皮付きのまま）したら、水気をよくふき取って油に入れ、火をつける。
2. 2 １６０℃位まで油の温度が上がったら、そのままの温度をキープし、じっくりと揚げる。
3. 3 竹串を刺してみて、スッとささるようなら、一旦取り出しておく。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを敷き、みじんぎりしたにんにくを入れ、中火にかける。
5. 5 にんにくの香りが出てきたら、鷹の爪（手で適当に半分にする）とみじん切りしたバジルを加える。
6. 6 バジルの香りが立ってきたら、薄切りにスライスした玉ねぎを加え、炒め合わせる。
7. 7 玉ねぎがしんなりしたら、揚げたじゃがいもを加え、軽く炒め、塩で味をととのえて、出来上がり！