ミニミニパンプキンパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   『カップケーキ＆パイメーカー』使用。
   ミニマフィン型等を使用してオーブンで焼いていただいても。
2. 2 〈フィリングを作る〉
   皮付きのまま、かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。
   200ｇ分のかぼちゃを温かいうちにフォークで粗くつぶす。
   その他の材料を加えて混ぜ合わせる。
3. 3 かぼちゃの水分にもよるが、再び耐熱容器に戻して１～2分電子レンジで加熱して手にべたつかないくらいに水分を飛ばす。
   パイ生地のバターが溶けないくらいまで冷ます。
4. 4 〈パイ生地を用意する〉
   2mm厚さに伸ばし、付属の抜き型でトップ＆ボトム4組分を丸く抜く。
   一回り大きいアルミカップを広げてボトム用生地をのせ、一緒に型にセットする。※

   

5. 5 ※型が小さいので、練り込み生地の場合、単独では敷き込む際に破れやすいため、
   焼き上がり後、取り出しやすくするため、
   噴いたフィリングをカバーするためetc
   のメリットがあります。
6. 6 フィリングを40gずつ詰め、トップ用生地を被せる。
   残りの生地をかぼちゃのクッキー型で抜いて貼りつける。

   

7. 7 〈焼成する〉
   パイメーカーのふたを閉じて、電源を入れる。
   焼き色を見ながら焼成する（約8分

   

8. 8 〈備考〉
   パイメーカーは8個分できますが、今回は半分の4個をスコッチエッグ風ミニパイ（ レシピID: 1560006357）とシェアしました。