ゴマおさつパン レシピ・作り方
材料（８人分）
- 〈パン生地＠HB〉
- 強力粉 200g
- 砂糖 10g
- バター 10g
- 塩 4g
- 水 130g
- ドライイースト 2ｇ（National製ＨＢの場合）
- 黒ゴマ 20g
- 〈フィリング〉
- 角切りさつまいもの甘煮 240g
- （レシピID：1560005054）
作り方
-
1
〈パン生地を作る〉
パン生地をホームベーカリーで作る（ゴマは具材の自動投入機能使用）。 -
2
〈成形する〉
終了後、８等分個分（約48g/個）に分割し、布巾をかけて10分ベンチタイム。
フィリングを30gずつ包み、仕上発酵する。 -
3
〈焼成する〉
十字に切り込みを入れ※、200℃のオーブンで約15分焼成する。
※水でぬらしたキッチンばさみでまず縦にカットし、次に中心から左右にそれぞれ切り込むとよいです。 -
4
〈参考〉
イングリッシュマフィン型でお太鼓パンにしたバージョン。
-
5
詳細は
https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201204190000/
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関連情報
- カテゴリ
- ホームベーカリー使いこなし
- 料理名
- ゴマとさつまいものパン
tara@minfannote
HP「tara's Minfan Note」でご紹介していた小麦粉中心のレシピは、cookpad
http://cookpad.com/kitchen/2496250
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http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/
では、色々な菓子型や道具に応じた簡単なレシピメモやコメントetc.を綴っています。
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