素材を生かす♪枝豆とじゃこの炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米はとぎ、１５分ほどザルに上げておきます。
   昆布はぬれ布巾でふき、はさみで切れ目を入れておきます。

2. 2

   枝豆は塩を振り、ゴシゴシと強くこすりサヤに付いている毛を落とし、塩茹でします。
   茹で上がったらザルに上げ、あら熱が取れたらサヤから豆を出します。

3. 3

   炊飯器に米を入れ、ちりめんじゃこ、酒、みりん、薄口しょうゆ、昆布を加え、水を３合の目盛りより少し上のところまで加え、炊きます。

4. 4

   炊き上がったら昆布を取り出し、②の枝豆を加えて１５分蒸らします。

5. 5

   しゃもじでふんわりと混ぜ、茶碗によそいます。