ピタパン風ポケットチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈パン生地をホームベーカリーで作る〉
   生地を5等分（80g/個）し、丸める。
   布巾をかけて、約10分ベンチタイム。
2. 2 〈成形する〉※
   チーズを包む。
   打ち粉を多めにして、破らないように気を付けながら楕円形に伸ばす。
   一気に作業せず、休ませながら同時進行するとよい。

   

3. 3 仕上発酵後、オーブンシート＆天板を載せて200℃15分、取り除いて5分焼成する。

   

4. 4 カットすると、ご覧のように空洞ができている。

   

5. 5 ※しっかり閉じないと、破裂したり、チーズが流れ出たりするので要注意。
   また、伸ばす際に穴があくと膨れにくい。
   その場合、キッチンバサミなどで切り開いて、ポケット状にする。

   

6. 6 きんぴらサラダのようなこぼれやすい具材も、たっぷりと詰め込めるのは魅力的♪

   

7. 7 詳細は
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201112090000/
8. 8 〈アレンジ1〉
   あんパンにできる空洞を利用した、「なんちゃってポケットパン」。
   半分にカットし、ホイップクリームを適量詰めてバナナを挿し入れました。

   

9. 9 サンドイッチでは溶けたり、はみ出して食べにくい生クリームも、これならOK♪
10. 10 詳細は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201112070000/
11. 11 〈アレンジ2〉
    鶏ラー入りで。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201511220000/

    

12. 12 〈アレンジ3〉
    シュレッドチーズの代わりに、粉チーズ20g＋オリーブオイル10gを使用。

    

13. 13 パン生地に全粒粉ブレンド、オイルはアヒージョの残りを活用。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201711290000/