簡単おいしい！しいたけ・じゃがいも・にんじんの煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 生しいたけ（干ししいたけでもＯＫ）
- 5～6個
- じゃがいも
- 中4個
- にんじん
- 1/2本
- 醤油
- 120ml（大きな鍋の場合）
- みりん
- 120ml（大きな鍋の場合）
- だし汁＋酒（だし汁と酒の比率はお好みで）
- 960ml（大きな鍋の場合）
- 大きな鍋
- 1個
作り方
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- 1
- 生しいたけは、石づきを取り、軸とかさの部分を細切りにしておく（干ししいたけなら、水で戻して細切り）。
じゃがいもとにんじんは、乱切りにしておく。
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- 2
- ボウルに、醤油・みりん・だし汁＋酒を入れ混ぜる。
上記分量は、醤油：みりん：だし汁と酒＝1：1：8（いちいちはち）の割合です。
小さな鍋の方は、その比率で分量を減らしてください。
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- 3
- 鍋に調味料を流し込み、火をかけ沸騰したら、しいたけ・じゃがいも・にんじんを入れ、アルミホイルなどで落し蓋をして、20～30分ほど煮込む。
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- 4
- 煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
一度冷ますと、具に味が染み込むんです。
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- 5
- そして、食べる直前に火をかけ、温めて、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！
おいしくなるコツ
醤油：みりん：だし汁と酒＝1：1：8（いちいちはち）です！これさえ覚えれば、もう煮物は失敗ありません！1：1：8！1：1：8です！覚えましたね！
じゃがいもは、だんしゃくいもよりメークインのほうが煮くずれしにくいですよ！
きっかけ
しいたけの煮物が食べたくなって作りました。