新潟名物へぎそば☆月見バージョン レシピ・作り方
材料（１人分）
- へぎそば（乾麺） １束
- 長イモ ５ｃｍ位
- 長ネギ ５ｃｍ位
- 卵黄 １個
- 麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ３位
- ミネラルウォーター（湧水） 大さじ１～
作り方
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ネギは小口切りにして小皿に盛る。
長イモは目の細かいおろし金ですって器にもり、中央に卵黄をのせる。
麺つゆと水をそばちょこに入れる。 - 2 鍋に水（分量外・出来れば湧水）を沸かし、そばを規定時間茹で、ザルにあげ、冷水にさらし、洗って水を切る。
- 3 そばをお皿に盛って出来上がり！
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- そば
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普通に麺つゆだけで食べても美味しいのですが、月見にしても美味しいですよ(*^_^*)