母の日ラクチン手作りピザ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 強力粉 ２５０グラム
- 薄力粉 ５０グラム
- 塩 小さじ１/2
- ドライイースト 大さじ１
- オリーブオイル生地に 大さじ１
- ４０度くらいのぬるま湯 １５０CC
- ピーマンスライス 1個分
- たまねぎスライス 適宜
- オリーブ(瓶詰)かざりでスライス ３～４個
- トマト 中1個
- とろけるチーズもしくはピザ用チーズ ２００グラム
- ハムかサラミ お好みで
- バジル(ドライ) 適宜
- ピザソース(手作り) 適宜
作り方
- 1 強力粉と薄力粉ドライイーストや塩を混ぜてぬるま湯とオリーブオイルを一緒に混ぜる。まとまってきたらボールに打ち付けながらこねるを繰り返して表面がなめらかになってきたらOK
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2
ぬれふきんをかぶせてラップして４０度に１時間発酵。そのあとガス抜きをして生地を半分にして丸くまとめて、ぬれふきんをかぶせてさらに３０分常温で仕上げ発酵する
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3
トマトソース(トマト中１個、玉ねぎ中1/2、ピーマン1/2個、オリーブ３個全てあらみじんぎり。固形コンソメ１個トマトジュース１５０CCローリエ１枚鍋にいれて煮込みます
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4
水分がほとんどなくなります。こげないように注意して木べらでかきまぜます。ごろごろと具があるソースなので食べていてとってもおいしいです。
- 5 生地を薄くのばすとソースが少したりないかな？って感じですが具を沢山のせるのでこれでOK。生地を厚めにするとちょうどいい感じですが具は少なめにしたほうが食べやすいです。
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6
オーブン予熱２５０度に設定、鉄板かお皿に生地をのばして具をスライスしてのせる
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7
２５０度に熱したオーブンで１０分～１３分焼いてできあがりです
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