ムール貝のニンニク蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておきます。パセリは炒める用と最後のトッピング用で分けて、両方とも細かく刻んでおきます
2. 2 ムール貝は尖って入る方を上に向け、足糸(藻みたいなもの)をしたに引っ張りながら取り除いて、たわし等できれいに表面を洗います
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを先に弱火で色が付いてくるまで炒めます。
4. 4 次に玉ねぎを入れて、玉ねぎの色が少し変わるまで、中火で炒めます
5. 5 刻んだパセリを入れて混ぜ合わせます。
6. 6 ムール貝を入れて白ワインを入れたら、フライパンに蓋をして軽くフライパンを振って、貝が開くまで弱火で蒸していきます。
7. 7 最後にトッピング用に分けていたパセリを振りかければ完成です。